感谢来自Ippolito Fleitz Group的分享、德国牛排连锁店Maredo成立于1978年，在德国约有50家餐厅，是德国牛排市场的龙头企业。为了保持竞争力并利用盛行的牛排、汉堡的大肆宣传来盈利，Maredo启动了激进的内部改造和形象增强项目。

餐厅连锁店的一切都是高品质的。这一承诺的一个重要部分是提供Maredo直接从南美洲获得的极高品质的肉类。我们已经形成了一种新的内部观念，即重点关注这一关键产品（食材）及其来源，因其可以将质量转化为更具体可感的东西。

新材料和色彩世界的灵感来自于原料肉，这些肉具有古老的内涵，与火焰有本质的联系。它的起源浓缩成了加乌乔人的形象：原始的南美牧民。加乌乔人的特质是自由，独立，亲近自然，生活在无尽的平原上生活；因此牛肉内含了其原始，天然，纯粹的品质。

传统的带编织几何图案的加乌乔雨披激发了由菱形和Z字形形成的空间元素，并赋予企业建筑高度的识别价值（辨识度）。在专为Maredo设计的地砖中，墙壁上的壁纸中，对面的结构以及开放、花格镶板的木质天花板上，都可以找到这些元素。

材料世界的特点源于有生命的、天然的表面，如木材和皮革。树干（树桩）和绳索被部署为过滤元素以对大的空间进行分区；传统的铁铸烧烤炉都是参考牧民的日常生活和环境。

墙上的大幅面照片、牛角和墨西哥帽形的灯将空间概念延伸到最小的细节。紧邻入口处是一个带有明火的烧烤区，让客人可以直接进入古朴的氛围，同时激起对烤肉的食欲。

从下面照亮的柜台和黄铜包罩给大气的烧烤区以可靠性和质朴的感觉，同时作为Maredo关于牛排及其制备质量承诺在空间上的阐释。

在这个区域的对面是一个沙拉吧，新鲜而轻松的外观，让其进入与木炭火古老性质相对的对话。长长的明火穿过最远离烧烤区的餐厅最后方座位区，从而保证了整个空间舒适的、炉边灶火的氛围。

一个均衡的座位选择范围－从一个可以容纳十几人的长而非固定的大理石桌子，到餐厅后面的更封闭的皮革软垫座位－提供了各种用餐品质，从而满足客人不同美食欲望的需求。

即使是洗手间的设施也没有被遗忘：采用专门设计的未加工的洗手池，牛槽形状的镀锌钢板，和亮红色洗手间隔墙。

新的空间概念是在柏林历史悠久的Gendarmenmarkt旁边的“Q”购物中心的柏林分餐厅首次实施的。现有的餐厅已经扩大到并入了一个隔壁的前邮局分行，为新的旗舰餐厅提供了近580平方米的占地面积。

我们采用了迈阿密一贯的设计领域，以南美加乌乔为中心，描述品牌的核心竞争力。其视觉和触觉的应用为品牌的新定位提供了新鲜成分。