餐厅主人Bruce Lim是一位知名厨师，同时还主持一档世界知名的电视烹饪节目，并在许多食品公司担任顾问，他能将本地菜肴和原料用令人惊讶的方法做出新的佳肴。一般餐厅的厨房都设在餐厅后部，还用大门隔开。Chef’s Table餐厅与其他餐厅最大的区别是它的厨房在餐厅最显眼的位置，是开放式的，客人一进餐厅就能看到。餐厅还有一个夹层，为达到从夹层任何角度都能观察大厨房里的景象的目的，设计师做了许多吊顶从天花板上垂下来，还设计了一个反光平面。这样，在餐厅的任何角落都能观察到厨房和厨师的情况。